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具入りラー油

今日めざましテレビでやってたあの
具入りラー油

とっても美味しそうですね!

知らなかったなぁ・・・

手軽に市販のもいいけど


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自分で作るのもいいね!

具入りラー油レシピはこちら↓

ごま油  100g
一味唐辛子   20g
輪切り唐辛子    5g
ニンニク  3かけ
ネギ      1/4本
八角        6個
花椒     大さじ1杯
白ゴマ    大さじ2杯
砂糖        適量
塩        適量
しょうゆ大さじ6杯



☆ニンニクをみじん切りに、ネギは薄めの輪切りにします
 八角は適当に砕いて、花椒も砕いておきます

☆鍋にゴマ油・ニンニク・ネギ・八角・花椒を入れて、火を着けます
 弱めの中火で、ゆっくりとかき混ぜながら加熱

☆香りが出てきたら、八角を取り出します
  一味唐辛子・輪切り唐辛子を入れて、弱火で約10分加熱します

☆香りがしてきたら、白ゴマを入れ弱火でしばらく加熱

☆火を止めて、粗熱を取ります
  その後、砂糖・塩・しょうゆを加えて出来あがりです



具入りラー油を探してみる>>
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by wvyfgdiyd1 | 2010-03-13 10:49 | グルメ
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